A U T O R E N F O T O F R A N K E G E L WENN SELBST WASSER ERRÖTET Es gibt viele Gründe warum die Zitrone die Mutter aller Wasserveredler ist Der frische Duft verführt uns zum Trinken das ist gut viele nehmen über den Tag schlicht zu wenig Wasser zu sich Die Säure hilft bei der Verdauung das Vita min C ist ohnehin willkommen Geben Sie doch einmal Rote Bete in Scheiben dazu eine Nacht im Kühlschrank Das Ergebnis ist rot und köstlich Gleiche Farbe schneller zubereitet eine Hand voll Himbeeren einmal durchschneiden und leicht andrücken Die Beeren sorgen nicht nur für Geschmack sondern liefern auch Vitamin B und C sowie die Minera lien Kalium Kalzium und Magnesium EISWÜRFEL WIE EIN PROFI Man kennt das Die Eiswürfel daheim werden meist trübe beim Barkeeper sind sie klar Wie macht der das Das Wasser muss langsam gefrieren so lösen sich Luftblasen auf bevor sie vom Eis erfasst werden Es reicht schon einen gewöhn lichen Eiswürfelbehälter in eine wärme isolierte Kühlbox zu stellen und diese dann in die Eistruhe Ergebnis glasklare Eiswürfel Alternativ die große Kühlbox vollständig mit Wasser auffüllen und mit offenem Deckel ins Gefrierfach stellen Eisbrocken mit einem Sägemesser aus dem Block schneiden BLÄTTER MACHEN S NETTER Kräuter gehören nicht nur ins Essen auch ins Leitungswasser Allen voran Minze Foto oben Lavendel lässt sich gut mit Zitronenstücken und Gurken streifen kombinieren und Basilikum harmoniert mit Orangenscheiben Zwar kein Kraut sondern Wurzel Ingwer peppt mit Kiwischeiben das Wasser auf HEISSER TIPP Im Sommer greifen viele reflexhaft zu kalten Getränken In China aber ist abge kochtes warmes Wasser eines der belieb testen Getränke ganzjährig Da es an ders als Tee kein Koffein enthält kommt warmes Wasser auch abends ins Glas unten mit Orangenscheibe Ob die laue Flüssigkeit bei Hitze gesünder ist als kalte bleibt unter Ernährungswissen schaftlern strittig MISCHEN BIS ES ZISCHT Mit Brausepulver wird Wasser zum Zau bertrank Das Pulver können Sie selbst herstellen indem Sie in einer Schüssel fünf Esslöffel Zucker zwei Esslöffel Natron drei Esslöffel Zitronensäure erhältlich in der Apotheke eine Pa ckung Vanillezucker und eine Packung Orangenzucker vermischen Mit etwas Lebensmittelfarbe magisch WAS KOMMT INS GLAS Zwischendurch ein Tipp für Zweifler und Sommeliere Proben Ihres Leitungswas sers können Sie an Labore schicken Vie le Wasserwerke bieten Tests an wenn ein Säugling im Haushalt lebt testen ei nige Wasserwerke auch entgeltfrei Fra gen Sie dazu Ihren Wasserversorger Was sich mit Leitungswasser alles anstellen lässt von fruchtigen Veredlern über den perfekten Eiswürfel bis zu kalter Kunst DAS RUNDE MUSS INS ECKIGE Erhöhte Schwierigkeit Objekte in klare Eiswürfel einfrieren Dafür eine Eiswür felform bis zu einem Viertel auffüllen das Wasser gefrieren lassen und dann Früchte in jedes Würfelfach legen Erd beeren Kirschen oder Orangenstücke funktionieren gut Alternativ geht auch Minze Wenn Sie die Form nun vollstän dig mit Wasser füllen und zurück ins Gefrierfach stellen entstehen Vitamine im Eis MALEN MIT EIS Nicht nur für Kinder ein Spaß Mit Eis würfeln lassen sich Gemälde herstellen Wasser in mehrere Behälter gießen und pro Gefäß eine Lebensmittelfarbe dazu geben Das gefärbte Wasser kann nun in einer Eiswürfelform gefrieren Wenn Sie die bunten Würfel auf ein weißes Papier legen und sie anstupsen ergeben die Farbspuren kalte Kunst T E X T K I R S T E N J Ö H L I N G E R HAHN AUF 5 1J u l i A u g u s t 2 0 2 0 046 Trinkwasser indd 51 29 06 20 15 24

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