L E B E N Mit dem Leitungswasser stimmte etwas nicht In roten Lettern stand es auf dem Briefpapier des Labors nicht zum Ver zehr geeignet Kurz vor der Geburt mei nes ersten Sohnes hatten meine Freundin und ich das Kranwasser aus unserer Wohnung untersuchen lassen Man lässt dazu das Wasser über Nacht im Hahn ste hen zapft morgens eine Probe ab und schickt den Becher an den Versorger In unserem Fall Hamburg Wasser wo der Test für werdende Mütter und Eltern von Kindern bis zu einem Jahr kostenlos ist Wir wollten wissen ob das Wasser mit dem für Säuglinge besonders gefährli chen Blei verunreinigt ist Über lange Zeit aufgenommen hemmt Blei die Blut bildung schädigt die Nieren gilt als krebserregend und greift das Nervensys tem an Es war lediglich eine Vorsichts maßnahme Weil uns das Testergebnis überraschte suchten wir noch ein privates Labor im Internet heraus und veranlassten einen zweiten Test Diesmal bescheinigte man uns die Unbedenklichkeit unseres Lei tungswassers Die widersprüchlichen Er gebnisse verunsicherten uns Fortan kauften wir Wasser in Glasflaschen und fragten uns Was wenn sich noch mehr Ungewolltes im Wasser verbarg Während der Selbstisolation zu Beginn der Corona Pandemie als die Küche plötzlich zum Lebensmittelpunkt wurde wollten wir wieder das Wasser aus dem Hahn trinken War das wirklich unmög lich Ich stieß auf erstaunlich viele Pres seberichte zum Thema Schenkt man allen Glauben so ist Leitungswasser ein wahrlich ambivalentes Elixier Es kann krank machen und heilen muss einge spart werden und steht im Überfluss zur Verfügung ist mal von herausragender Qualität oder aber muss gefiltert und mit magischen Steinen versetzt werden ICH STELLTE MIR ein paar grundlegende Fragen Wieso gibt es so viel Berichter stattung über etwas so Profanes Woher kommt das Wasser aus dem Hahn Was ist eigentlich gutes Leitungswasser und wie schmeckt es Und Kann ich es wie der ruhigen Gewissens trinken Der Glaube an die Qualität des Kran wassers scheint hierzulande weitverbrei tet 80 Prozent der Bürger bewerten ihr Wasser in Umfragen als gut oder sehr gut Das sieht auch der Großteil der Fach welt so Wer Experte und Leitungs wasser in die Suchmaschine eingibt könnte aus dem gehäuften Vorkommen des Satzes das am besten kontrollierte Lebensmittel ein lustiges Trinkspiel ma chen Doch nur einen Bruchteil der 122 Li ter die wir von diesem Lebensmittel täg lich im Schnitt verbrauchen trinken wir etwa einen halben Liter Der Rest geht für Spül und Waschmaschinen Duschen und Badewannen für Blumengießen und Toilettenspülungen drauf TRINKT MEHR LEITUNGSWASSER forderte Benjamin Adrion neulich in einem Interview Der ehemalige Profi fußballer vom FC St Pauli ist Grün der des gemeinnützigen Vereins Viva con Agua der sich um Trinkwasserversor gung und sanitäre Anlagen für Entwick lungsländer kümmert Mit seinem Appell untergräbt Adrion allerdings auch ein lukratives Nebengeschäft des Vereins Unter dem Label Viva con Agua werden etwa 35 Millionen Flaschen pro Jahr verkauft Das ist wenig im Vergleich zu großen Wettbewerbern Aber das klei ne Label hat ein cooles Image viele Groß stadtkneipen führen es Das stille Wasser heißt bei Viva con Agua leise das ge sprudelte laut Ein prominent platzier ter Text weist darauf hin dass man mit dem Kauf Wasserprojekte unterstützt Warum also torpediert Adrion dieses Ge schäft Leitungswasser ist in den meisten Fällen die nachhaltigste Alternative sagt der 39 Jährige am Telefon Die Produktion und der Transport von Mine ralwasser erzeugten CO eines der größ ten Probleme für die weltweite Trinkwas serversorgung sei der Klimawandel Warum Viva con Agua Mineralwasser verkauft wenn es doch der Umwelt scha det will ich wissen Mit dem Kauf un terstützt man unsere Projekte Dadurch ist unser Wasser eine nachhaltigere Al ternative Außerdem produzieren wir CO neutral Das erreiche der Abfüller ein Husumer Mineralbrunnen zum Bei spiel durch Fotovoltaik Was bei der Aus lieferung an Abgasen entstehe werde über Umweltzertifikate kompensiert Leitungswasser wird in den kommen den Jahren boomen prophezeit Adrion Schließlich würden die Menschen um weltbewusster Und bald werde es dem heimischen Hahn möglich sein dem Wasser Kohlensäure beizugeben DAS WASSER Viva con Agua stammt aus einer Quelle in Husum Aber woher kommt unser Leitungswasser Allge mein gesagt aus der Nachbarschaft Deutschland ist ein wasserreiches Land Von den 188 Milliarden Kubikmetern Wasser die sich hierzulande jährlich erneuern nutzen wir nach Angaben des Umweltbundesamts rund 17 Prozent Nur rund sieben Prozent davon werden als Trinkwasser verwendet Der Großteil ist Grundwasser und wird aus Brunnen in bis zu 400 Meter Tiefe gewonnen Ab hängig von den Gesteinsschichten die es durchsickerte variiert die Zusammen setzung des Wassers So kommt das Münchner Trinkwasser aus dem Vor alpenraum und nimmt auf seinem Weg durch das Gestein Kalzium und Magne sium auf während in Sachsen vor allem Oberflächenwasser aus Stauseen auf bereitet wird Ob ich das herausschmecken könn te In meiner Kindheit habe ich das harte Wasser meiner Heimatregion Ostwest falen ungern getrunken Als hart gelten kalziumreiche Wässer Hohe Anteile von Kalzium und Magnesium fühlen sich pel zig auf der Zunge an Oder um es mit Martin Metzingers Worten zu sagen Das Wasser hat eine haptische Bitter keit Metzinger 58 ist Wassersomme lier und arbeitet als Vertriebsmitarbeiter bei einem Mineralwasserhersteller in Südwestdeutschland Metzinger sagt dass Kalzium etwas bitter und gipsartig schmecke der Mensch aber süße Ge schmäcker bevorzuge Einfache Lösung gegen die Bitterkeit handelsübliche Was serfilter verwenden Leitungswasser sei in der Regel mine ralarm sagt Metzinger und das sei gut für Kaffee Bei Mineralwasser hingegen sei der Mineraliengeschmack erwünscht Von natriumhaltigem Wasser spreche man ab 50 Milligramm und von kalzium haltigem Wasser ab 200 Milligramm Es ging auch schon strenger zu Vor den ein heitlichen EU Richtlinien die auch mi neralarmen Wasserregionen in Italien oder der Schweiz eine Marktchance ein räumen sollten galten Wässer hierzulan de erst ab 1000 Milligramm Mineralien anteil als Mineralwässer Mittlerweile kann auch Leitungswasser aus be 4 8 d b m o b i l d e 046 Trinkwasser indd 48 29 06 20 15 23

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