IL L U ST R A T IO N B E N E D IK T L U F T F O T O T R O JA N I A L A M Y M A U R IT IU S E I N S T E I G E N B I T T E Diesen Monat möchten wir wissen Wie nutzen Sie den Klapptisch am Vordersitz Auf Twitter haben wir gefragt Wenn Sie mit der Bahn unterwegs sind was haben Sie grundsätzlich mit im Gepäck Frage an die Leser innen Kurzfristige Änderungen vorbehalten Stimmen Sie über die FrageandieLeserInnen bei Twitter ab unter twitter com DB Presse Ladekabel 66 Genug Lesestoff 15 Ausreichend Proviant 18 Nackenhörnchen 1 So sagt manche r Norddeutsche zu dem Spiel bei dem ein Kind anderen hinter herläuft um sie abzuklatschen Fangen ist dafür die geläufigste Bezeichnung In Ostdeutschland heißt es hier und da Haschen in Bayerisch Schwaben Fangus in Teilen Westfalens spielt man Packen und in Niedersachsen Kriegen Niedlich klingt das Wort Abtatscheln das man ab und an in Österreich hört Ticken Deutschvokabel Geschmackssache BÖREK In dieser Kolumne geht es um alles was Menschen an Ess und Trinkba rem mit auf Reisen nehmen Von Kleinteiligem Bonbons bis hin zu dem was man schon als Mahlzeit bezeichnen würde Nasigoreng Börek hat nun die Eigenschaft dass es in diesem Spektrum schwer zu verorten ist Das türkische Wort lässt sich auf fast alles anwenden was aus einem knusprigen Teig und einer Füllung besteht Form Inhalt Größe alles verhandelbar Eine Freundin deren Eltern aus der Tür kei kommen erzählte mir kürzlich alle türkischen Frauen natürlich auch ihre Mutter könnten Börek backen auf ihre jeweils eigene Weise Nur ihr selbst gelinge das nie was ich ihr aber nicht so recht abnehme Mein türkischer Bäcker auf dem Wochenmarkt bietet große saftige Schnecken feil auf Wunsch wärmt er sie im Ofen auf Verbreiteter sind aber die Rollen siehe Bild die sich bestens eignen um unterwegs verzehrt zu werden ob im Zug oder beim Herumschlendern Oft stehen drei Varianten zur Auswahl mit Schafskäse Spinat und Hackfleisch Und hier kommt die eingangs erwähnte Vielseitigkeit von Börek voll zum Tragen Eine einzelne Börekstange ist ein Snack zwei verschiedene ergeben schon eine Mahlzeit in zwei Gängen und drei unterschiedliche eine Tagesration Text David Schumacher Hier schreiben wechselnde Autor innen über Reiseproviant Nächstes Mal mit an Bord Erfrischungsstäbchen 1 6 d b m o b i l d e 016 Frage an die Leser indd 16 12 04 21 16 20

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