Fo to s N es t 13 Lieblingshotel Gut gelegen Schöner schlafen mit DB MOBIL wir empfehlen besondere Hotels Dieses Mal Nest 13 W er Hamburg per Zug gen Osten verlässt und in Bü chen in einen Überlandbus steigt gelangt zum Schaal see Während der innerdeut schen Teilung markierte das tiefklare Gewässer eine nasse Grenze Das schützte sein Ufer vor Bausünden und Massentourismus Das Wasser blieb sauber der Fischbestand üppig Heute ist die Gegend gut besucht es ist schön hier doch wirklich voll ist es eher anderswo Zum Glück Die schmackhaften Schätze des Sees Hechte Brassen Zander kommen im Nest 13 auf den Tisch Als definierende Zutaten einer fruchti gen Ceviche etwa die Küche zeigt sich welt bürgerlich mit regionalem Einschlag Dahinter steckt Katharina Floder Köchin und Hausherrin Sie betreibt mit ihrem Gatten Bernhard Prinz Fotograf und Künstler diese ganz besondere Unterkunft Bescheiden spre chen die beiden von Pension aber das passt nicht so ganz Die alte Feldsteinscheune einst verlassen und brombeerüberwachsen hat das Paar in ein durchdesigntes Kleinod verwan delt Gerade einmal drei Zimmer warten auf Stadtflüchtige Moderne Kunstwerke und Fo tografien hängen an den Wänden Bildbände ruhen auf skandinavischen Beistelltischen Zum Schmökern kommt man als Gast aber kaum staunt man doch lieber durch die boden tiefen Fenster Hinaus in die Weite des Landes in den wilden Westen von Mecklenburg Vor pommern geprägt von Alleen Rapsfeldern und Blumenwiesen Gen Abend sitzen die Gäste es sind ja selten mehr als sechs an der langen Tafel des Hauses Floder serviert ein köstliches Fünf Gänge Menü Der Biowein lockert die Zunge senkt die Hemmschwelle bis aus der Tischrunde eine Gemeinschaft wird Schließlich fühlt man sich wie ein satter Kuckuck dem die Fremde ein Zuhause schenkt Hütter Dorfstraße 13 19246 Zarrentin am Schaalsee nest 13 de Klares Design frische Zutaten Im Nest 13 vermengt sich welt gewandte Coolness mit regionaler Wärme Text Adrian Pickshaus dbmobil de66 066 gut gelegen indd 66 07 02 22 07 22

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